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天津眾品:智慧來自制造業與物流業聯動

發布日期:2013-02-18       來源:人民郵電報

 

天津眾品食業有限公司是天津市最大的豬肉加工企業、天津市農業產業化重點龍頭企業。對于眾品食業來說,傳統企業如何與信息化相結合并產生效益,是開展信息化建設的出發點。作為一個初級農產品加工的傳統行業,產品規格化程度低、食品安全管理責任突出、供產銷時效性強、市場行情變化快等是突出特性,眾品食業的信息化建設必須有針對性,信息系統必須能夠滿足行業特性的需求,從而提升企業的綜合競爭能力。眾品食業的實踐經驗表明,依托信息技術應用和全產業鏈建設提升配套的冷鏈運輸支持和豐富的增值服務能力,促成冷鏈物流服務業拉動制造業轉型升級,真正實現“商流、物流、資金流、信息流”同步,打造智慧企業和產業鏈,從而實現加工制造業與冷鏈物流業的跨區域聯動發展。

信息化要“固化”,但不能“僵化”

目前,信息化系統已經涵蓋了眾品食業生產管理、經營管理、戰略決策支持等環節,實現了對整個業務關鍵控制點的實時、集中和統一管理。眾品食業認為,企業信息化是固化流程,但不能僵化流程。企業信息化的作用首先是固化流程,規范流程。信息化是支持企業商業經營模式的,要隨著業務的創新而變化,信息化是企業發展的助推器,而不是為信息化而信息化,信息化不能因循守舊,更不能成為企業發展的“桎梏”。

眾品食業先后實施了生豬原料基地管理、屠宰加工管理以及倉儲管理、銷售及終端管理、財務管理等系統。生豬原料基地管理系統實現了生豬從“育種到屠宰加工前”的全過程管理,確保生豬原料數據可追溯、可監控,從源頭杜絕病豬或有問題豬進入加工廠,保證了原料的質量和安全;屠宰加工管理系統的實施,實現了眾品食業總部對異地屠宰加工廠的實時在線管理,實現節能降耗、提高勞動效率、降低人工成本和管理費用等經營成本,從而縮短了產品生產周期、提高肉品的保鮮度和營養價值;倉儲管理系統實現了對全集團不同區域、不同屬性、不同成本的倉庫資源的統一集中管理和在線管理,明顯提高了生鮮農產品的流轉速度,提高了肉品的存貨周轉率、新鮮度和安全度;銷售和終端管理系統實現了對分銷各環節的管理,客戶從下訂單一直到發貨、接貨,都有系統全程管理,大大提高了業務處理速度;在供應鏈環節推行VMI供應商自助管理,有效降低了眾品食業庫存、資金占壓,提高了眾品食業供應鏈的協同度。

高新技術和先進營銷方式的應用,為肉類食品行業的發展提供了有力的支撐。眾品食業對各種高新技術應用的重點主要集中在食品的安全、衛生、方便、降低成本和保護環境等方面。眾品食業以節能減排和食品安全生產及追溯等方面為重點,通過信息系統與生產裝備的融合(如:自動稱重、測膘、倉儲管理自動化等),實現了流程順暢、生產高效,從而縮短了產品加工時間和出入庫的時間,降低了能耗(水、電、氣等)和生鮮肉制品的水分損耗(同時保證了肉制品的新鮮度)。運用生豬耳標技術、RFID技術、GPS技術等,有效地檢測生豬原料藥物殘留、微生物控制、生產加工、物流配送、分銷等環節的食品安全和產品追溯,確保肉制品的“安全、放心”。

兩化融合已成企業核心競爭力

企業要發展、商業模式要創新,信息化必須與業務融合、不斷改造和升級。而眾品食業在信息化改造傳統流程方面,已經取得了顯著成效。

提升了工業裝備效率和勞動效率。采購系統和生產管理系統通過兩化融合,實現了數據自動采集、自動處理。通過信息化改造,大量運用自動采集、RFID、條碼技術,實現了“裝備與裝備、裝備與人”有機對話,實現了產品快速流轉,提升了勞動效率。

推動商業模式的創新。眾品食業以信息技術作為推動商業模式創新、管理變革、新型經濟形式發展的重要工具和手段。在冷鏈物流服務環節,通過電子商務系統,搭建冷鏈物流公共信息平臺,“線上完成訂單、交易、結算,線下完成物流配送”,整合庫源、車源、貨源等信息和服務交易,掌控行業資源,實現物流模式創新,通過電子商務促進冷鏈物流服務水平的提升。

促進農產品流通。眾品食業通過系統集成標準、檢測、配送和結算等服務功能,成為整合區域食品資源、快速響應市場的平臺。終端網絡覆蓋上千家專賣店、加盟店、超市專柜和零售網點。物流配送系統、營銷系統、連鎖零售系統有效解決了生鮮產品“最后一公里”的配送問題。兩化融合促進了冷鏈物流,加快農產品流通速度,減少了商品損耗,特別是冷鏈物流技術的應用,使鮮活農產品的損耗大大降低,實現農產品的增值。同時高效冷鏈物流有助于產業化程度、組織化程度、信息化程度、標準化程度的提升,有利于解決目前農產品“賣售難”問題。

實現了產品安全溯源。在采購環節,通過建立產業聯盟、產業集聚區,實行原料基地信息化管理。對備案養殖場的飼料采購、獸藥管理、防疫程序、飼養過程實行全程監控,從源頭保障了產品的安全性和可追溯性;在加工制造環節,實行同步檢疫和在線品質檢驗;在倉儲和物流配送環節,采用自動化貨位管理、分揀管理、GPS及溫控技術,實現了儲運和分銷環節的品質追溯管理,從而保障了產品的安全。

提升產品研發水平和產品競爭力。眾品食業新產品的研發周期平均從5個月縮短至3個月,新產品市場推廣成功率提高了30%,生產成本降低了2.3%,訂單處理速度提高了15%。通過兩化融合,企業的價值得到了提升,信息技術不僅僅是應用工具,更是管理之神。兩化融合已成為眾品食業核心競爭力的重要標志,成為企業可持續發展的推動力量。
(人民郵電報 作者:沉風)

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